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Suite à d'autres projets professionnels qui occupent tout notre temps, nous ne sommes plus en mesure d'assurer des formations pour l'instant. De nouvelles dates de session seront publiées lorsque nous pourrons reprendre notre activité.

Merci de votre compréhension.

Visionnez leur formation :

video de la formation n°1

Découvrez-les en photo :

Diplomes de l'Ecole Italienne des Pizzaiolos
Maitre Instructeur pour l'Ecole Italienne des Pizzaiolos
Vice-Champion du Monde de la Pizza
Pizza et teglia
Focaccia
Formateur pizzaiolo
Formation pizzaiolo
Maitre Graffanino
Calzone

Académie de la Pizza
Ecole de Formation pour Pizzaïolos

Vice-Champion du Monde des Pizzaïolos à Salsomaggiore, Avril 2012 Vice-Champion du Monde des Pizzaïolos à Salsomaggiore, Avril 2012

L’Académie de la Pizza, basée à Lyon, est un Centre de Formation destiné au métier de pizzaïolo. Notre volonté est d’apporter une formation personnalisée afin de pouvoir accompagner nos élèves dans leur projet. Nous limitons volontairement à 4 le nombre de nos stagiaires par session sur la formation initiale et à 3 sur les modules perfectionnement.

C’est ce qui permet à notre école de classer 2 de ses élèves respectivement en 2ème et 3ème lors de l’étape française de la présélection pour le Giro Pizza (Championnat Européen de la Pizza) lors du Sirha de Lyon en Janvier 2013.

Aujourd’hui reconnue pour son sérieux et son professionnalisme, nos stagiaires n’hésitent pas à se déplacer de la France entière, d’Europe (Italie, Belgique..), des Dom-Tom (Guyane) et même d’Amérique du Sud (Brésil) afin de se former chez nous.

Nos formations pizzaïolos s’adressent :

  • - à des débutants en reconversion professionnelle
  • - à des porteurs de projet de création d’activité autour de la pizza (ouverture d’une pizzeria, pizza à emporter ou camion à pizza)
  • - à des pizzaïolos souhaitant se perfectionner.

Notre école de formation pour pizzaïolos dispose en outre d’un agrément de l’École Italienne de Pizzaïolos (www.pizzanew.net) comme 5 autres de ses partenaires à travers la France. Visionnez la vidéo de leur formation en Italie.

Attention : Seuls les Maîtres Instructeurs enregistrés sur le site de l’École Italienne de Pizzaïolos sont réellement agréés.

Ses formateurs sont classés parmi les Meilleurs Pizzaïolos au Monde. Olivier Aucelli, notre Maître Instructeur Lyonnais, a quant à lui terminé 5ème en Pizza Due aux Championnats du Monde de la Pizza en 2011 à Salsomaggiore en Italie et Vice-Champion du Monde des Pizzaïolos en pizza Due en Avril 2012.

Vous trouverez le contenu des différentes formations pizzaïolos de l’Académie de la Pizza dans l’onglet à cet effet. D’autres formations pizza à la carte (entreprises, particuliers…) sont également possibles. Nous consulter.

Des aides au financement de ces formations peuvent être consenties sous certaines conditions. N'hésitez pas à vous rapprocher de l'organisme de financement dont vous dépendez : FAFIH, FONGECIF, Pôle emploi, AGEFICE, AGEFOS et autres.